טעויות נפוצות במטבח אסייתי: אתגרים ששפים מתחילים מפספסים
אחד האתגרים הבולטים במטבח אסייתי הוא הבחירה בחומרי גלם. לעיתים, שפים מתחילים עלולים לבחור במוצרים שאינם מתאימים למנות המסורתיות. לדוגמה, שימוש באורז לא נכון יכול להשפיע על המרקם והטעם של המנה. אורז יסמין או אורז דביק מציעים חוויות שונות לחלוטין, ולא כל סוג מתאים לכל מאכל.