אתגרי קיימות במטבח: כיצד ליישם עקרונות ירוקים בחיי היומיום
קיימות במטבח משמעה יישום עקרונות המפחיתים את ההשפעה הסביבתית של פעילויות יומיומיות. זהו תהליך שדורש הבנה מעמיקה של התהליכים הקשורים להכנת מזון, שימורו וניהול פסולת. כל פרט במטבח, החל מהמוצרים הנבחרים ועד לאופן השימוש בהם, משפיע על הסביבה. הכרת עקרונות הקיימות יכולה להנחות את הבחירות היומיומיות ולעודד אורח חיים ירוק יותר.