מדריך מקיף לתזונה טבעונית: מהכיתה ועד לאוניברסיטה
תזונה טבעונית היא גישה תזונתית שמבוססת על מזון מהצומח בלבד, ומסתמכת על צריכת פירות, ירקות, דגנים, אגוזים, וקטניות. עבור ילדים בבתי ספר, חשוב להבטיח שהתזונה תהיה מאוזנת ומספקת את כל המרכיבים התזונתיים הנחוצים להתפתחותם. תכנון תפריט טבעוני עשוי לכלול שילוב של חלבונים מהצומח כמו עדשים, חומוס, טופו, ושקדים, לצד פירות וירקות מגוונים.